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22.11.2020 | 歴史

THE男前 燻製レシピ77

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発行元 燻製道士 .

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    商品基本情報

    • 著者:  岡野 永佑
    • 発売日:  2017年11月17日
    • 出版社:  山と溪谷社
    • 商品番号:  4694635450250
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この電子書籍は、固定型レイアウトです。

    リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。


    男前燻製料理の決定版!

    煙の魔法で、いつもと違うおいしさ! キッチンでもアウトドアでも手軽にできる!燻製の最新レシピ集。

    味付け不要で手軽なチーズや練り物の燻製から、ベーコン、ハム、ソーセージなど本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介!


    男前度1 いちばん簡単な燻製 

    スナック盛り合わせ/ソーセージ/コンビーフ/おでんだね/卵焼き/長いも/オリーブ/シラス、etc.


    男前度2 下味をつける燻製にステップアップ 

    スモークチキン/ラムチョップ/手羽先/サンマ豚タン/カマンベールチーズ/大トロ/明太子/ホタテ/サーモン、etc.


    男前度3 小技を効かせた燻製の世界

    カツオ/牡蠣オイル漬け/タラ白子/ローストビーフ/鴨モオコンフィ/豆腐、etc.


    男前度4 いつかは挑戦したい本格燻製の世界 

    ベーコン/イノシシベーコン/ロースハム/スモークサーモン/うなぎ/鶏ハム/イカのワタの塩辛/ジャーキー4種、etc.


    その他、燻製の基本ページなども充実しています!


    著者は、さまざまなアウトドア・メディアで大活躍のA-sukeこと岡野永佑。

    「男前」という言葉を愛し、お客さんを連れて道具を持たないスタイルを尊ぶ「男前キャンプ」も主催。自身のお店、BASE CAMPも大人気。


    アウトドア・マインドも刺激する男前燻製料理レシピの決定版!

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