中国家庭料理入門

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発行元 王貴涛 .

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商品基本情報

• 著者：  林 正樹
• 発売日：  2015年07月08日
• 出版社：  紅玉舎
• 商品番号：  1230000538671
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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クックパッドの本格中華シリーズで人気の林正樹による、家庭のキッチンで作る本格中華の解説書です。世の専門書に書かれた調理法は、プロの設備を前提としていますので、家庭のキッチンでは普通はそのままできないものです。特に中華料理は強い火力を必要とするのでなおさらです。本書は、プロの調理法を見直して、家庭の設備でお店の味を出す方法について、そのポイントを詳しく解説しています。世に氾濫しているレシピブックとはひと味違う、中国家庭料理の技術書です。